तातो र मसालेदार खानेहरूका लागि हरेक तरकारीमा रातो खुर्सानी आवश्यक हुन्छ । त्योबिना खानामा स्वाद पाउन सक्दैनन् । तर धेरै पटक तपाईले सुन्नु भएको होला कि रातो खुर्सानी खानु हुँदैन वा हरियो खुर्सानी खानु राम्रो हुन्छ ।
यो थाहा पाउँदा पाउँदै पनि यदि तपाईंले तरकारी बनाउँदा रातो खुर्सानीको धुलो प्रयोग गर्नुहुन्छ भने सावधान हुनुहोस् किनभने यसले तपाईंको शरीरलाई धेरै किसिमले हानि पु¥याउन सक्छ । रातो खुर्सानीको धुलो संसारभरका विभिन्न व्यञ्जनहरूमा धेरै परिकारहरूमा प्रयोग हुने सामान्य मसला हो । तर, विज्ञहरूले रातो खुर्सानीको धूलो बढी सेवन नगर्न पनि सल्लाह दिइरहेका छन् ।
के तपाईलाई थाहा छ रातो खुर्सानीको धुलो खानुका यस्ता बेफाइदाहरु ?
रातो खुर्सानीको धुलो बढी सेवन गर्दा पेटमा अल्सर र ग्यास्ट्राइटिस जस्ता पाचन समस्या निम्त्याउन सक्छ । रातो खुर्सानीको धुलो, क्याप्साइसिनमा तिखोपनको लागि जिम्मेवार कम्पाउन्डले पेटको अस्तरलाई जलाउन सक्छ र सुन्नाउन सक्छ, जसले यी समस्याहरू निम्त्याउन सक्छ ।
खुर्सानीको धुलो खाँदा पनि शरीरमा सुन्निन सक्छ जुन हृदय रोग, मधुमेह र क्यान्सर जस्ता धेरै पुरानो स्वास्थ्य समस्याहरूसँग जोडिएको छ ।
त्यसैले मानिसहरु खान नहुने सल्लाह दिन्छन् । रातो खुर्सानीको अत्याधिक उपभोगले एसिड रिफ्लक्स पनि निम्त्याउन सक्छ, साथै केही व्यक्तिहरूमा दमको आक्रमण पनि हुन्छ । छालाको सम्पर्कमा आउँदा यसले छालामा जलन र रातोपन पनि निम्त्याउन सक्छ, विशेष गरी छाला सुख्खा भएमा । थप रूपमा, केही अध्ययनहरूले रातो खुर्सानीको धुलोको नियमित खपतलाई कोलोन क्यान्सर जस्ता केही क्यान्सरहरूको बढ्दो जोखिमसँग पनि जोडेको छ ।
रातो खुर्सानीको धुलोले खानामा स्वाद थप्ने भएता पनि यसलाई सन्तुलित मात्रामा सेवन गर्नुपर्छ । यसो गर्दा मानिसहरूले आफ्नो स्वास्थ्यलाई जोखिम नदिई रातो खुर्सानीको स्वाद लिन सक्छन् । यसबाहेक खानासँगै हरियो खुर्सानी पनि खाने प्रयास गर्नु राम्रो हुन्छ ।
एजेन्सीको सहयोगमा
