गर्मी मौसममा फलफूल र जुसको बढी सेवन गरिन्छ । यस्तो अवस्थामा फ्रिजमा राख्दा धेरै फलफूल सड्छन् वा सुक्छन्, जसका कारण फ्याँक्नुपर्छ । समय र मेहनत बचत गर्न हामी प्रायः ताजा फलफूल र तरकारीहरू थोकमा खरिद गर्छौं, तर त्यसो गर्दा ताजा फलफूलहरू सामान्यभन्दा छिटो सड्ने सम्भावना बढ्छ ।
सिट्रस फलहरू
सिट्रस फलहरू अन्य फलहरूको तुलनामा राम्रो शेल्फ लाइफ हुन्छ, तिनीहरूलाई चिसो र सुख्खा ठाउँमा खुला राख्नु राम्रो हुन्छ । तिनीहरूलाई फ्रिजमा राख्नाले तिनीहरूमा पानीको मात्रा केही हदसम्म घटाउन सक्छ, तर एक महिनासम्म ताजापन कायम राख्न मद्दत गर्दछ ।
केरा
केरा पकाउने प्रक्रिया छिटो हुने हुनाले केरा सजिलै सड्छ र धेरै जसो ४–५ दिन पछि सड्न थाल्छ, जसको बनावट र बाहिरी छाला कालो हुन्छ । शेल्फ लाइफ बढाउन केराको काइँयोलाई क्लिङ फिल्मले छोप्नुहोस् र फ्रिजमा सुक्खा ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्, यसले केराको शेल्फ लाइफ बढाउनेछ । यदि तपाई तुरुन्तै केरा खान चाहनुहुन्न भने, हरियो केरा मात्र छान्नुहोस् ।
खरबुजा
खरबुजालाई काटेपछि ताजगी कायम राख्न गाह्रो काम जस्तो लाग्न सक्छ, तर यसलाई राम्रोसँग भण्डारण गरेर कम्तीमा ४–७ दिनसम्म यसको आनन्द लिन सकिन्छ । एक भाग काटिसकेपछि, बाँकी खरबुजालाई क्लिङ फिल्मले छोप्नुहोस् र वायुरोधी कन्टेनरमा भण्डार गर्नुहोस्, शेल्फ लाइफ विस्तार गर्न यसलाई फ्रिज वा फ्रिजरमा राख्नुहोस् ।
स्याऊ
तपाईंले तिनीहरूलाई कसरी भण्डारण गर्नुहुन्छ भन्ने आधारमा स्याउहरू एक हप्ता वा कमसम्म ताजा रहन्छन् । सबैभन्दा सजिलो तरिका भनेको दाग बिना स्याउ छनोट गर्नु र तिनीहरूलाई फ्रिजमा भण्डारण गर्नु हो, यसले तिनीहरूको ताजापन कायम राख्नका साथै शेल्फ लाइफलाई १५ दिनसम्म बढाउँछ ।
भुईँकटहर
काटेको भुईँकटहरलाई सामान्य कोठाको तापक्रममा राख्नाले यसको शेल्फ लाइफ घटाउन सक्छ र कम्तीमा ३ दिनमा स्वाद र बनावट गुमाउन सक्छ । तर यदि तपाईं कुरकुरा र मीठो बनावट कायम राख्न चाहनुहुन्छ भने, काटेको यसलाई एयर टाइट कन्टेनरमा राख्नुहोस् र यसलाई डिप फ्रीजमा राख्नुहोस् ।
एजेन्सीको सहयोगमा
