जाडो मौसम विभिन्न प्रकारका मौसमी खानाका लागि परिचित छ । त्यस्तै मौसमी फलफूल र तरकारी स्वास्थ्यका लागि विशेष फाइदाजनक रहेको अध्ययनले देखाएको छ ।
मटर अर्थात् हरियो केराउ यो मौसममा पाइने एउटा यस्तो धेरै फाइदाजनक तरकारी हो, जुन अध्ययनमा धेरै हिसाबले फाइदाजनक रहेको पाइएको छ । मुटुलाई स्वस्थ राख्नुका साथै पाचन क्रियालाई स्वस्थ राख्न मटरको सेवन लाभदायक हुन्छ ।
अन्वेषकहरूका अनुसार मटरमा विभिन्न प्रकारका भिटामिन, खनिज र एन्टिअक्सिडेन्टहरू प्रशस्त हुन्छन्, जसले तिनीहरूलाई विशेष गरी शरीरको लागि लाभदायक बनाउँदछ । यसबाट शरीरका लागि आवश्यक प्रोटिन र फाइबर पनि सजिलै प्राप्त गर्न सकिन्छ ।
अन्वेषकहरूका अनुसार मटरमा पोलिफेनोल, एन्टिअक्सिडेन्टहरू छन् जुन क्यान्सर प्रतिरोधी र मुटुको स्वास्थ्यलाई बढाउन लाभदायक हुन सक्छ । यसका साथै मटरमा बोटबिरुवामा आधारित प्रोटिन पनि पाइन्छ, जसले शरीरको समग्र विकासलाई बढाउँछ । मटरको सेवनले धेरै रोगहरूको विकासलाई रोक्न पनि मद्दत गर्ने स्वास्थ्य विज्ञहरूले बताएका छन् ।
चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्न लाभदायक
अनुसन्धानकर्ताहरूको टोलीले हरियो मटरको सेवनले मधुमेहको समस्या कम गर्न फाइदाजनक हुने पत्ता लगाएको छ । यसले रगतमा चिनीको मात्रालाई राम्रोसँग नियन्त्रण गर्दै फाइदा दिन सक्छ । मटरमा कम ग्लाइसेमिक इन्डेक्स हुन्छ, जसले तिनीहरूलाई मधुमेह रोगीहरूको लागि लाभदायक बनाउँछ । हरियो मटर खाने बानीले चिनीको स्तर नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ ।
पाचन को लागी
अनुसन्धानका अनुसार हरियो मटरमा पनि पर्याप्त मात्रामा फाइबर हुन्छ, जुन पाचन स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ । फाइबरले तपाईँको आन्द्रामा राम्रो ब्याक्टेरियालाई बढाउन मद्दत गर्छ र यसले ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याहरूको जोखिम पनि कम गर्छ । आन्द्राको सूजन, इरिटेबल बोवेल सिन्ड्रोम जस्ता पेटको समस्यामा मटरको सेवन लाभदायक हुन्छ । तर, यसको अत्यधिक सेवनले कब्जियत हुन सक्छ ।
मुटुका लागि हरियो केराउ
अध्ययनका अनुसार हरियो मटरलाई मुटुलाई स्वस्थ राख्नको लागि उत्तम आहार मानिन्छ, यसमा म्याग्नेसियम, पोटासियम र क्याल्सियम जस्ता तत्त्वहरू प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ जुन मुटुलाई स्वस्थ राख्न र सम्बन्धित रोगको जोखिम कम गर्न फाइदाजनक हुन्छ । यी पोषक तत्त्वयुक्त आहारहरू उच्च रक्तचाप रोक्नको लागि फाइदाजनक मानिन्छ, जसले गर्दा हृदय रोगको जोखिम कम हुन्छ । मुटुको स्वास्थ्यलाई राम्रो बनाउन स्वस्थ आहार छनोट गर्नु आवश्यक मानिन्छ ।
क्यान्सर विरोधी गुण
हरियो मटरको सेवनले क्यान्सरको जोखिम कम गर्न सक्छ । मटरमा एन्टिअक्सिडेन्ट प्रशस्त हुन्छ जुन शरीरमा सुन्नाइपन कम गर्न र कोशिकाहरूलाई फ्री रेडिकलबाट बचाउन आवश्यक हुन्छ । अन्वेषकहरूका अनुसार हरियो मटरमा सपोनिन हुन्छ, जुन प्लान्ट यौगिकहरू एन्टीकार्सिनोजेनिक प्रभावहरू छन् भनेर चिनिन्छ । यसले क्यान्सर कोशिकाहरू रोक्न र ट्युमरको वृद्धि रोक्न पनि लाभदायक छन् ।
अमरउजालाबाट भावानुवाद
