विश्वमा मृत्युको प्रमुख कारण मुटु रोग हो । जसको शरीरमा खराब कोलेस्ट्रोलको मात्रा बढी हुन्छ उनीहरुलाई मुटु रोगको उच्च जोखिम हुन्छ । वास्तवमा, खराब कोलेस्ट्रोलले शरीरको नसाहरूमा टासिन्छ र तिनीहरूलाई रोक्छ र धमिनीहरुमा रगतको प्रवाहलाई सुस्त बनाउँछ। यसले हृदयघात र स्ट्रोकको जोखिम बढाउन सक्छ।
कोलेस्ट्रोल घटाउने उत्तम उपाय भनेको शारीरिक रूपमा सक्रिय हुनु र अस्वस्थकर खानेकुराबाट बच्नु हो। कोलेस्ट्रोलका लागि धेरैले महँगो औषधी पनि खाने गर्छन् ।तर, विज्ञहरुले केहि खानेकुराले कोलेस्ट्रोल घटाउन मद्दत गर्ने बताउँछन् । यसमा तपाइको घरमा बनाइएका विभिन्न प्रकारका दालहरू पनि समावेश हुन्छन्।
नेशनल सेन्टर फर बायोटेक्नोलोजी इन्फर्मेसन (एनसीआइबीआइ) को रिपोर्ट अनुसार, दालमा घुलनशील फाइबर हुन्छ, जसले पाचन पथमा कोलेस्ट्रोललाई जोड्छ र शरीरबाट बाहिर निकाल्छ। दालमा पाइने म्याग्नेसियम र फोलेटले मुटु रोगबाट पनि बचाउँछ । यी खनिजहरूले धमनीहरूलाई कोलेस्ट्रोल जम्मा हुनबाट जोगाउन फाइदाजनक हुन्छन्।
हरियो मुगीको दाल
हरियो चनाको दाल वा मुगको दाल खानामा मात्र नभई मिठाईमा पनि प्रयोग गरिन्छ। यो म्यांगनीज, म्याग्नेसियम, फस्फोरस, कपर, पोटासियम, जिंक, फोलेट भिटामिन र प्रोटीन र फाइबर जस्ता पोषक तत्वहरूको राम्रो स्रोत हो। यो सबै दालहरू मध्ये सजिलै पचाउन सकिने दाल हो। कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउनुका साथै मुटुसम्बन्धी रोगहरूबाट बचाउन मद्दत गर्छ।
मासको दाल
यो दाल खानमा निकै स्वादिलो हुने भएकाले विभिन्न खानेकुरा प्रयोग गरिन्छ । यो प्रोटिन, पोटासियम, क्याल्सियम, आइरन र भिटामिन ए र सीको भण्डार हो। यसमा घुलनशील र अघुलनशील फाइबर दुवै हुन्छ, जसले पाचनप्रणालीलाई बढावा दिन्छ। हड्डीलाई सुधार र मजबुत बनाउनुका साथै कोलेस्ट्रोल घटाउन पनि सहयोगी हुन्छ ।
रहरको दाल
रहरको दाल प्रोटिन, पोटासियम, आइरन, फोलिक एसिड, म्याग्नेसियम र भिटामिन बी जस्ता पोषक तत्वहरूको भण्डार हो। फोलिक एसिड प्रचुर मात्रामा पाइने यो दाल गर्भवती महिलाका लागि निकै फाइदाजनक हुन्छ । यो फाइबरको ठूलो स्रोत रहरको दालले हृदय रोग, स्ट्रोक र मधुमेहको जोखिम कम गर्छ।
मुसूरोको दाल
यो सबैभन्दा बढी प्रयोग हुने दाल हो। प्रोटिन, फाइबर, म्याग्नेसियम, क्याल्सियम, भिटामिन बी र फोलेटले भरिपूर्ण यो दालले समग्र स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ। यो फाइबरको राम्रो स्रोत हो, जसले रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्नुका साथै कोलेस्ट्रोल कम गर्न मद्दत गर्छ। प्रोटिन, मिनरल्स र एन्टिअक्सिडेन्टले भरपूर मसूर दालले रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउन मद्दत गर्छ।
चनाको दाल
चनाको दाल स्वादिलो मात्र नभएर विभिन्न पौष्टिक तत्वले भरिपूर्ण छ । यसमा प्रोटिन, फोलेट, जिंक, क्याल्सियम र फाइबर जस्ता पोषक तत्वहरू पाइन्छ। फाइबरले भरिपूर्ण यो दाल रगतमा चिनीको मात्रा नियन्त्रण गर्नुका साथै कोलेस्ट्रोलको स्तर घटाउन सहयोगी हुन्छ । यसले हृदय रोगको जोखिम कम गर्नुको साथै हड्डीको स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ।
