चियामा कति चम्चा चिनी लिनुहुन्छ ? जब यो प्रश्न हामीलाई सोधिन्छ, चिनी र मिठाईको बारेमा फैलिएका सबै भ्रमहरू हाम्रो दिमागमा प्रश्नको रूपमा घुम्न थाल्छन्। यसबाहेक चिनी स्वास्थ्यका लागि हानिकारक छ र यसले धेरै रोग निम्त्याउन सक्छ। यस्ता धेरै प्रश्न छन्,यस्ता धेरै प्रश्न छन्, जसको उत्तर या त हामीलाई थाहा छैन वा आधा सत्य थाहा छ। उदाहरणका लागि, हामीले दिनमा कति ग्राम चिनी उपभोग गर्नुपर्छ, के हामी चिनी बिना हाम्रो आहारको कल्पना गर्न सक्छौं र के हामी अप्रत्यक्ष रूपमा चिनी उपभोग गर्न सक्छौं? के भन्छन् विशेषज्ञहरु ?
कुनै पनि चीजको अत्यधिक प्रयोग सधैं हानिकारक हुन्छ। चिनी प्रत्यक्ष र अप्रत्यक्ष रूपमा हाम्रो शरीरमा पुग्छ। सीधा तरिकाको कुरा गर्दा, चिनी खाना र फलफूलबाट हाम्रो शरीरमा पुग्छ, किनभने हामी यसलाई चपाएर खान्छौं र यसमा ग्लुकोजको मात्रा कम हुन्छ। त्यसैले हाम्रो शरीरले यसलाई स्वतः राख्छ।
अर्कोतर्फ, यदि हामीले यसलाई रसको रूपमा लिने हो भने, यो सीधै हाम्रो रगतमा मिसिन्छ र हामीलाई तत्काल ऊर्जा दिन्छ। जसको अर्थ सबैलाई जहिले पनि रस चाहिँदैन। त्यसैले यसलाई डाइट प्लानअनुसार लिनुपर्छ । जो मानिस सेमी लिक्विड डाइटमा छन्, उनीहरुले जुस आदि बढी खाने गर्छन् । चिनी प्रत्यक्ष ऊर्जाको स्रोत हो र यो रगतसँग जम्मा हुन्छ, त्यसैले बच्चाहरूलाई कम मीठो खुवाउनु पर्छ।
जब हामी मिठाई खान्छौं, हाम्रो जिब्रोमा एउटा तह बन्छ। यही कारणले हामीलाई त्यो चिज बारम्बार खाने मन लाग्छ । मानव निर्मित कार्बोहाइड्रेट चिनीमा उच्च हुन्छ, जसले हामीलाई हानि गर्छ। हामीले दैनिक २४ देखि ३० ग्राम चिनी अर्थात् ६ चम्चा चिनी खानुपर्छ तर धेरैजसो मानिसले दिनभर ७५ देखि ८० ग्राम अर्थात् ८ देखि ९ चम्चा चिनी खाने गर्छन् । यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, चिनीको सट्टा, तपाईं आफ्नो आहारमा प्राकृतिक मिटाइ शखर वा मह समावेश गर्न सक्नुहुन्छ।
दिनचर्या र स्वास्थ्य अवस्था अनुसार गुलियो खान सकिन्छ
यो तपाइँको दिनचर्या र स्वास्थ्य अवस्थामा निर्भर गर्दछ कि तपाइँ दिनभरि कति गुलियो खानु पर्छ। उदाहरणका लागि, यदि एथलीटले आफ्नो आहारमा जुस वा फलको रूपमा मिठाई खान सक्छ, किनभने उसले आफ्नो क्यालोरी जलाउँछ। अर्कोतर्फ, यदि कसैलाई मधुमेह वा कुनै रोग छ भने, उसको खानामा चिनीको मात्रा कम हुन्छ। यदि तपाइँ फलफूल खाँदै हुनुहुन्छ भने, सबै प्रकारका फलफूलहरू खानु आवश्यक छ किनभने सबै फलफूलहरूमा विभिन्न आवश्यक तत्वहरू पाइन्छ।
मिठास धेरै प्रकारका हुन्छन्
ब्राउन शुगर स्वास्थ्यका लागि कम हानिकारक हुन्छ भन्ने भ्रम कतिपयमा हुन्छ । तर ब्राउन सुगर पनि प्रत्यक्ष रूपमा शरीरमा घुल्ने भएकाले त्यस्तो हुँदैन । यसका साथै शखर, मिस्री पनि मिठाईको रुपमा खान सकिन्छ । यो चिनी जस्तै हानिकारक छैन । तर, यसको सही मात्रामा प्रयोग गर्नुपर्छ।
-एजेन्सी
